Descripción:
Cabernet Franc proveniente de Finca La Guaguita, en los Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina. Las viñas tienen 6 años de edad y crecen a 2.000 metros sobre el nivel del mar. La cosecha es manual, realizada en su punto óptimo de maduración, en la segunda quincena de abril. La vinificación incluye una fermentación de 10 días a 28 - 30°C, seguida de una maceración larga de 4 semanas en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. Realiza fermentación maloláctica en barrica y se embotella sin filtrar.
