Descripción:
Este Tannat 100% proviene de Finca Tolombón, en los Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Elaborado por la Bodega San Pedro de Yacochuya, bajo la dirección de Michel Rolland y Marcos Etchart, expresa el carácter intenso y auténtico de la región. La vinificación incluye una maceración en frío de 5 días, seguida de una fermentación a temperatura controlada de 25°C, utilizando levaduras indígenas. Se realiza en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, logrando preservar la pureza y el equilibrio del varietal. Un Tannat de altura, estructurado y con gran personalidad.
