Descripción:
Cabernet Sauvignon Orgánico elaborado con uvas de viñedos de Gualtallary, Tupungato, Mendoza, conducidos en parral y cosechados manualmente. Con un rendimiento de 9000-10000 kg/ha, las uvas se maceran en frío durante 3 días y luego fermentan a temperaturas de hasta 28°C durante 10 a 12 días. La fermentación maloláctica se realiza inmediatamente después y el vino se cría en piletas de cemento para preservar su pureza varietal. Presenta un alcohol de 14.8% V/V, acidez de 6 g/l y pH 3.8. Se recomienda servir entre 15 y 18°C.
